VERSION FRANÇAISE EN DESSOUS DE LA VERSION ANGLAISE
CHEF DE SALLE / FLOOR MANAGER — LA CALE, RABAT
La Cale is a floating 200-capacity listening bar and club in Rabat.
The night has two lives: a seated listening bar from 9pm, followed by a club until close. We operate with a small team and clear systems for ordering, service, checklists, incidents and closing.
We're looking for someone to own the floor while service is happening.
This is not a General Manager position. Programming, marketing, finances, suppliers and business strategy are managed separately. You report directly to the owner and are responsible for making sure the venue runs properly during your shift.
WHAT YOU'LL DO
• Run the floor from opening preparation through closing.
• Coordinate a team of 6–10 people and make sure everyone knows their position and responsibilities.
• Brief the team before service and maintain standards throughout the night.
• Watch the room: waiting tables, service speed, guest complaints, regulars and problems before they become bigger problems.
• Make sure La Cale's procedures are followed: orders through the system, checklists completed, incidents recorded and closing properly handed over.
• Learn the venue's basic technical operations and know how to react or who to contact when something goes wrong.
• Report clearly to ownership after every shift.
WHAT WE'RE LOOKING FOR
• 2–4 years' experience in restaurants, bars or clubs, including experience supervising a shift or team.
• French and Darija required. English is a plus.
• Comfortable using smartphones, apps and digital systems.
• Organised, punctual and reliable.
• Calm under pressure and capable of being firm without shouting.
• Professional behaviour and sobriety during every shift are non-negotiable.
• Available 6 days out of 7
We're open to someone taking their first real Floor Manager / Chef de Salle position if they already have strong floor experience and the right attitude.
WHAT WE OFFER
• Clear responsibilities and direct access to ownership.
• Systems and standards that make good work visible.
• Training on La Cale's operations and tools.
• A distinctive music-led venue and room to grow with the business.
Based in Rabat.
To apply: send your CV and three lines describing the busiest service you have ever worked and what your role was during it.
Applications without those three lines will not be considered.
CHEF DE SALLE — LA CALE, RABAT
La Cale est un listening bar et club flottant à Rabat, d'une capacité de 200 personnes.
Deux ambiances rythment nos soirées : un listening bar avec service à table dès 21h, puis un club jusqu'à la fermeture. Une petite équipe, quatre soirs par semaine, et des procédures claires pour les commandes, le service, les contrôles et la fermeture.
Nous recherchons un Chef de Salle pour superviser les opérations sur le terrain.
CE N'EST PAS UN POSTE DE DIRECTEUR. La programmation, le marketing, les finances et la stratégie sont gérés par la direction. Votre mission est d'assurer le bon fonctionnement de la salle pendant le service.
VOS MISSIONS
• Superviser le service, de la mise en place jusqu'à la fermeture.
• Maîtriser le fonctionnement de l'établissement : son, éclairage, équipements, stocks et gestion des incidents.
• Encadrer une équipe de 6 à 10 personnes (salle et bar). Organiser les briefings, coordonner le service et assurer une fermeture rigoureuse.
• Veiller à la satisfaction des clients : accueil, rapidité, gestion des réclamations et attention aux habitués.
• FAIRE RESPECTER LES PROCÉDURES. Chaque commande passe par notre application, chaque checklist est complétée et chaque passation est enregistrée. Vous en êtes responsable, même en période d'affluence.
PROFIL RECHERCHÉ
• 2 à 4 ans d'expérience en restauration, bar ou club, dont une première expérience en supervision.
• Français et darija indispensables. Anglais apprécié.
• À l'aise avec les smartphones et les outils numériques.
• Organisé, ponctuel, fiable et capable de faire respecter les consignes avec calme et fermeté.
• Sobriété et comportement professionnel irréprochables pendant le service.
• Disponible 6 jours sur 7
CE QUE NOUS OFFRONS
• Un cadre de travail structuré, avec des responsabilités claires.
• Une direction impliquée, disponible et réactive.
• Un établissement reconnu pour sa programmation musicale.
• Des possibilités d'évolution avec le développement de La Cale.
Poste basé à Rabat. Envoyez votre CV accompagné de trois lignes décrivant le service le plus intense que vous ayez géré et votre rôle pendant cette soirée.
Les candidatures sans ces trois lignes ne seront pas étudiées.
