Description de l'entreprise MARJANE HOLDING LTD est une entreprise basée au CHASE BUSINESS CENTRE, à Londres, au Royaume-Uni. Elle développe ses activités dans le secteur des services et du commerce, en s’appuyant sur une organisation internationale. L’entreprise met l’accent sur le professionnalisme, la qualité de service et le respect des normes internationales. Rejoindre MARJANE HOLDING LTD, c’est intégrer un environnement structuré, offrant des perspectives d’évolution et une culture orientée vers l’excellence opérationnelle.
Description du poste En tant que Chef matière cuisinier, vous êtes responsable de la préparation, la cuisson et la présentation des plats selon les standards de l’entreprise. Vous gérez les matières premières : réception, contrôle qualité, stockage et optimisation des coûts, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous organisez le travail en cuisine, coordonnez l’équipe, planifiez les préparations et veillez au bon déroulement du service. Vous participez à l’élaboration des menus, à l’ajustement des recettes et au suivi des stocks, en lien avec la direction. Ce poste est à temps plein et exercé entièrement sur site, à Kenitra.
Qualifications
* Solide expérience en cuisine professionnelle, idéalement en tant que chef de partie, sous-chef ou chef cuisinier.
* Maîtrise des techniques culinaires de base et avancées, ainsi que des méthodes de cuisson et de dressage.
* Connaissance approfondie des normes HACCP, des règles d’hygiène, de sécurité et de gestion des matières premières.
* Capacité à gérer une équipe en cuisine, organiser les tâches, respecter les délais et les standards de qualité.
* Compétences en gestion des stocks, en contrôle des coûts et en optimisation de l’utilisation des produits.
* Bonne communication, sens de l’organisation, résistance au stress et disponibilité sur des horaires variés.
* Formation en arts culinaires ou diplôme équivalent souhaité ; la maîtrise du français est requise, et la connaissance d’autres langues est un plus.
