Barceló Fès Medina recruite un responsable de la restauration qui pilote l'ensemble des activités d'un établissement ou d'un pôle de restauration.
Rôle et Missions Principales
• Management : Recruter, former, encadrer et organiser les plannings.
• Gestion financière : Définir et respecter les budgets, piloter le chiffre d'affaires, gérer les stocks et négocier avec les fournisseurs.
• Qualité et Hygiène : Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Relation client : Assurer un accueil et un service irréprochables pour fidéliser la clientèle.
Profil Recherché
• Formation : Niveau Bac+2 à Bac+3 en hôtellerie, restauration, gestion ou management.
• Expérience : Une pratique confirmée de 2 à 5 ans est généralement exigée sur un poste similaire (responsable de salle, maître d'hôtel ou manager).
• Compétences : Maîtrise des outils de gestion,
Minimum 5 années d'expérience dans la restauration, avec une expérience significative comme Maître d'Hôtel, Responsable de Salle ou Manager de Restaurant.
