Description de l'entreprise Rehal Saudi Arabia est un établissement de restauration situé à Jiddah, engagé à offrir une expérience culinaire de qualité à une clientèle locale et internationale. L’entreprise met l’accent sur la fraîcheur des produits, le respect des standards d’hygiène et la constance dans la qualité des plats servis. Rehal Saudi Arabia valorise le professionnalisme, l’esprit d’équipe et le sens du service. Rejoindre l’établissement, c’est participer au développement d’une offre gastronomique soignée dans un environnement dynamique.
Description du poste En tant que Chef, vous êtes responsable de la préparation, de la cuisson et du dressage des plats conformément aux standards de la maison. Vous planifiez les menus, gérez les stocks et veillez au bon approvisionnement en produits frais. Vous encadrez l’équipe de cuisine, répartissez les tâches et assurez la formation continue aux bonnes pratiques culinaires et d’hygiène. Vous contrôlez la qualité des plats, la mise en place avant le service et participez à l’optimisation des coûts et à la réduction du gaspillage. Ce poste est à temps plein, basé sur site à Jiddah.
Qualifications
* Expérience confirmée en cuisine professionnelle (restaurant, hôtel ou service traiteur), avec maîtrise des techniques de base et des cuissons.
* Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP ou équivalent) et capacité à les appliquer rigoureusement au quotidien.
* Compétences en gestion d’équipe : encadrement du personnel de cuisine, organisation des postes de travail, communication claire et constructive.
* Capacité à planifier des menus équilibrés, gérer les stocks, contrôler les coûts et travailler efficacement sous pression en période de forte affluence.
* Diplôme ou formation en arts culinaires apprécié, sens du détail, créativité, fiabilité et disponibilité pour travailler en horaires variables (week-ends, soirées si nécessaire).
