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Compare your skills with the requirements for Chef de partie international et sous chef cuisine italienne and see what you need to learn
Description de l'entreprise Restaurant la deress est un établissement de restauration situé dans la région Tanger-Tetouan-Al Hoceima, reconnu pour son ambiance conviviale et son service de qualité. L’équipe met l’accent sur une cuisine soignée et un accueil professionnel, en valorisant le travail collectif en salle et en cuisine. Le restaurant développe une offre internationale avec une attention particulière portée à la cuisine italienne. Rejoindre Restaurant la deress, c’est intégrer une brigade motivée, dans un cadre professionnel où l’exigence culinaire et la satisfaction des clientes et clients sont au cœur des priorités.
Description du poste En tant que Chef de partie international et Sous-chef cuisine italienne, vous participez à la préparation, à la cuisson et à la présentation des plats, avec une spécialisation en recettes italiennes (pâtes, risotti, antipasti, pizzas, etc.) et en cuisine internationale. Vous assistez la direction de cuisine dans l’organisation du service, la répartition des tâches au sein de la brigade et le contrôle de la qualité des préparations. Vous veillez au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et à la bonne gestion des stocks et des commandes. Vous contribuez à l’élaboration de nouvelles recettes et à l’amélioration continue de la carte, tout en encadrant et en formant les membres de l’équipe. Ce poste est à temps plein, en présentiel, basé à Tanger-Tetouan-Al Hoceima, au sein du restaurant.
Qualifications
* Maîtrise de la préparation des aliments et de la cuisine : compétences solides en Food Preparation, Cooking et techniques de Culinary Skills, notamment en cuisine italienne et internationale.
* Connaissance des normes d’hygiène : capacité à appliquer rigoureusement les règles de Hygiene, sécurité alimentaire et organisation de la zone de travail.
* Compétences relationnelles : aptitudes en Communication pour collaborer efficacement avec la brigade, coordonner le service et échanger avec la direction.
* Expérience professionnelle : expérience confirmée en tant que chef de partie ou sous-chef, idéalement dans un restaurant spécialisé en cuisine italienne.
* Autres atouts : sens de l’organisation, gestion du stress en période de forte affluence, capacité à encadrer une équipe, flexibilité horaire et envie de contribuer au développement du restaurant.