Nous recrutons un ou une Sous-Chef de Cuisine | Rabat üåäüêü
Dans le cadre de l’ouverture d’un nouveau projet de restauration en bord de mer à Rabat, nous recherchons un ou une Sous-Chef de Cuisine pour rejoindre l’équipe et accompagner le
Chef dans cette nouvelle aventure.
Le concept s’articulera autour de deux univers complémentaires : une cuisine méditerranéenne, fraîche et généreuse, mettant à l’honneur les poissons et produits de la mer, ainsi qu’une offre de snacking savoureuse et dynamique.
Nous recherchons avant tout une personne de terrain, passionnée, organisée, réactive et fédératrice, capable de :
- seconder le Chef dans l’organisation quotidienne ;
- encadrer et accompagner la brigade ;
- garantir la qualité, la fraîcheur et la régularité des préparations ;
- maîtriser le travail du poisson et des produits de la mer ;
- assurer une production efficace sur une offre de snacking ;
- participer à la gestion des stocks, commandes et coûts matières ;
- garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Une expérience en cuisine méditerranéenne, restaurant de poissons, restauration de bord de mer ou concept à fort volume sera particulièrement appréciée.
üìç Rabat
