Lieu : Agafay Luxury Camp – 30 km de Marrakech
Transport : Assuré par l’établissement
Dans le cadre du renforcement de son équipe, Agafay Luxury Camp, établissement hôtelier de luxe situé dans le désert d’Agafay, recrute un(e) Cost Controller F&B / Contrôleur des Recettes et des Coûts, justifiant d’une expérience confirmée dans le secteur hôtelier.
Missions principales
- * Contrôler quotidiennement les recettes des restaurants, bars et autres points de vente F&B.
- Vérifier les encaissements, les facturations et les clôtures de caisse.
- Assurer le contrôle des achats, des dépenses et des consommations F&B.
- Suivre les stocks, organiser les inventaires et analyser les écarts.
- Calculer et analyser les coûts matières, les ratios F&B et les marges.
- Contrôler les pertes, les offerts, les annulations et les remises.
- Détecter les anomalies et proposer des mesures correctives.
- Préparer les tableaux de bord et les rapports de contrôle destinés à la direction.
- Veiller au respect des procédures internes et à l’optimisation de la rentabilité des points de vente.
Profil recherché Expérience obligatoire dans un poste similaire au sein d’un établissement hôtelier.*
* Formation en comptabilité, finance, gestion ou contrôle de gestion.
* Excellente connaissance des opérations F&B et des procédures de contrôle hôtelier.
* Bonne maîtrise d’Excel, des logiciels de caisse (POS) et des systèmes de gestion hôtelière.
* Sens de l’organisation, rigueur, intégrité et esprit d’analyse.
* Capacité à travailler en collaboration avec les équipes F&B, économat, achats et comptabilité.
Nous offrons Un cadre de travail professionnel dans un établissement hôtelier de luxe.
* Une rémunération motivante selon le profil et l’expérience.
* Transport assuré par l’établissement.*
* Des possibilités d’évolution professionnelle.
CandidatureMerci d’envoyer votre CV en mentionnant dans l’objet :
« Candidature – Cost Controller F&B »
Agafay Luxury Camp – Marrakech
Seules les candidatures répondant aux critères d’expérience hôtelière seront prises en considération.
