3 days ago
Full TimeJunior
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Skills Gap Analyzer
Compare your skills with the requirements for Demichef de Partie (m/w/d) and see what you need to learn
About the company
Sofitel Frankfurt Opera
Hospitality
Bonjour und herzlich willkommen im Oktober 2016 eröffneten Sofitel Frankfurt Opera vis-à-vis der Alten Oper. Französische Art de Vivre schwebt wie ein Hauch edles Parfum durch das elegante Hotel Particulier und prägt es mit Kunst, Kultur und lebendigemCharme. Auf höchstem Niveau präsentiert sich das Stadtpalais mit 150 großzügigen Zimmern/Suiten, der französischen Bistronomique Cuisine im Restaurant Schönemann und exklusiven Getränkekreationen in Lili's Bar. Der SoSPA & SoFIT Wellnessbereich bietet den Gästen eine Atmosphäre zum Wohlfühlen. Für Veranstaltungen verfügt die Mezzanin über einen 330qm großen Ballsaal, einen Boardroom sowie über drei Meetingräume mit Highend - Technikausstattung.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
* Unterstützung des Chef de Partie bei der Organisation und Führung des zugewiesenen Küchenpostens
* Selbstständige Vor- und Zubereitung sowie ansprechende Präsentation hochwertiger Speisen
* Durchführung und Kontrolle des täglichen Mise en Place
* Sicherstellung einer konstant hohen Speisen- und Produktqualität
* Umsetzung der vorgegebenen Rezepturen, Qualitätsstandards und Arbeitsabläufe
* Eigenständige Übernahme des Küchenpostens bei Abwesenheit des Chef de Partie
* Unterstützung bei der Koordination und Anleitung von Commis de Cuisine, Auszubildenden und Aushilfen
* Kontrolle der Warenqualität sowie fachgerechte Lagerung und Verarbeitung von Lebensmitteln
* Unterstützung bei Warenannahme, Bestandskontrollen und Inventuren
* Verantwortungsvoller und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln, Waren und Arbeitsmaterialien
* Einhaltung und Umsetzung der HACCP-, Hygiene-, Sicherheits- und Arbeitsschutzvorschriften
* Sicherstellung von Sauberkeit und Ordnung im eigenen Arbeitsbereich
* Enge Zusammenarbeit mit dem Chef de Partie, Sous Chef sowie den weiteren Küchenposten
* Unterstützung bei der Entwicklung und Umsetzung neuer Gerichte und Menüangebote
* Aktive Mitwirkung an einem reibungslosen, effizienten und teamorientierten Küchenablauf
Profil
Wir bieten * 13. Monatsgehalt: Im November erhalten Sie eine anteilige Sonderzahlung basierend auf Ihrem Eintrittsdatum. * Fahrtkostenzuschuss: Wir unterstützen Ihre Mobilität mit einem monatlichen Zuschuss zu den Fahrtkosten. * Uniform und Reinigung: Ihre Berufskleidung wird von uns regelmäßig gereinigt. * Heartist Card: Profitieren Sie von exklusiven Rabatten und Vorteilen in Accor-Hotels weltweit und bei vielen Partnern (Einzelhandel, Autovermietungen etc.), dank Ihrer persönlichen Heartist Card. * JobRad: Bleiben Sie aktiv und mobil. Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, ein JobRad zu leasen und damit nachhaltig unterwegs zu sein. * Monatliche Mitarbeiter-Events: Tauschen Sie sich beim monatlichen Heartist Forum aus, teilen Sie Ideen und erleben Sie Teamgeist hautnah. * Weihnachtsfeier mit Tombola: Freuen Sie sich auf eine festliche Weihnachtsfeier mit einer spannenden Tombola, bei der tolle Preise auf Sie warten. * Mitarbeiterkantine: Genießen Sie täglich ausgewogene und abwechslungsreiche Mahlzeiten in unserer Kantine. * Mitarbeiteraktivitäten: Erleben Sie gemeinsam mit Ihren Kollegen abwechslungsreiche monatliche Aktivitäten, die den Teamgeist fördern und für schöne gemeinsame Erlebnisse sorgen.
Als tarifgebundenes Unternehmen vergüten wir nach dem DEHOGA-Tarifvertrag Hessen und bieten Ihnen damit klare Strukturen und verlässliche Rahmenbedingungen. Die Gehaltsspanne für diese Position liegt zwischen EUR 3100,00 brutto bis EUR 3.300,00 brutto monatlich.
Important note Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.
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