23 days ago
Full TimeJunior
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Compare your skills with the requirements for Chef de partie and see what you need to learn
Description de l'entreprise Cuisiner est un établissement dédié à une cuisine de qualité, préparée avec des produits frais et une attention particulière portée aux saveurs et à la présentation. L’équipe s’attache à offrir une expérience culinaire conviviale, dans un environnement professionnel et respectueux. L’organisation de la cuisine repose sur une collaboration étroite entre les différents postes pour garantir régularité et créativité dans les assiettes. Rejoindre Cuisiner, c’est intégrer une brigade engagée, où le savoir-faire culinaire et le sens du service sont au cœur du quotidien.
Description du poste En tant que Chef.fe de partie, vous êtes responsable de la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre section, dans le respect des fiches techniques et des standards de la maison. Vous organisez et gérez votre poste de travail (mise en place, stocks, nettoyage), en veillant à la qualité constante des produits et à la sécurité alimentaire. Vous collaborez étroitement avec la brigade et la direction de cuisine pour assurer le bon déroulement du service, tout en participant à l’intégration et à la formation des commis de cuisine. Ce poste est à temps plein et basé sur site à Rabat.
Qualifications
* Très bonnes compétences techniques en cuisine : maîtrise des cuissons, des sauces, du dressage et des bases de la gastronomie.
* Capacité à organiser un poste de travail : gestion de la mise en place, respect des normes d’hygiène (HACCP) et des règles de sécurité.
* Expérience en environnement de restauration : travail en brigade, gestion du rythme en coup de feu, respect des procédures internes.
* Esprit d’équipe, sens du détail et du service, fiabilité, ponctualité et capacité à travailler sous pression.
* Formation en cuisine (CAP, BEP, diplôme d’école hôtelière ou expérience équivalente) et souhait de développer ses compétences dans un cadre professionnel exigeant.